Heirloom Market BBQ

Los chefs Cody Taylor y Jiyeon Lee han creado algo completamente nuevo en Heirloom Market. Combinando sus herencias sureñas y coreanas, así como sus sabores, han elaborado una propuesta que es simplemente fantástica, ubicada en un pequeño local que comparte espacio con una tienda de licores. Lo que le falta en tamaño lo compensa con un ambiente vibrante y sabores excepcionales; no es difícil entender por qué el cerdo coreano, ahumado y estofado en una salsa dulce y picante, es uno de los platos estrella. Los amantes de la barbacoa tradicional querrán probar el brisket, que es sencillo pero increíblemente tierno y sabroso. Para una versión innovadora de un clásico sureño, prueben el kimchi de tomate verde mezclado con rodajas de jalapeño y rábano. Las salsas, como la Hotlanta, con sabor a mostaza, y la Settler, con vinagre y pimienta, también merecen probarse.