Haoma

El chef Deepanker Khosla habla de su equipo en Haoma: "Cultivamos lo que cocinamos, y cocinamos lo que amamos". ¿Y qué es eso? Ingredientes frescos, de temporada y locales, provenientes de agricultores, criadores, pescadores y el propio jardín del restaurante. Estos ingredientes se transforman en deliciosos platos de la cocina india moderna, presentados de forma elegante, que forman parte de menús degustación de temporada (incluyendo una opción vegetariana). Todo esto ocurre en un comedor de estilo nórdico, donde incluso la decoración incluye partes de plantas no utilizadas.