Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an)

Hace más de 20 años, los dueños aprendieron a preparar *xiao long bao* de un chef shanghainés. Posteriormente, abrieron esta tienda para vender estos populares dumplings rellenos de caldo, utilizando únicamente carne fresca de la parte trasera del cerdo como relleno, y harina y agua para la masa muy fina. Sus *xiao long bao* están llenos de sabor sin ser grasosos. Para los amantes de la comida picante, recomendamos probar su tofu fermentado con salsa de carne molida, camarones secos, chile y pasta de frijol picante.