Gurmazde

Cocina caucásica de montaña para el día a día.

"Gurmadze" es un restaurante de montaña familiar donde varias generaciones de una familia se reúnen alrededor de la misma mesa. Los niños pueden jugar en una amplia sala infantil, mientras que sus padres disfrutan del calor de la chimenea con fuego real. En esencia, "Gurmadze" es una nueva fórmula de cocina para el día a día, con un toque de montaña. La cocina utiliza productos locales del Cáucaso y los adapta a los gustos gastronómicos modernos de los habitantes de los Urales. Cada plato, bebida, postre e incluso licor utiliza especialidades caucásicas: verduras, hierbas, bayas del Cáucaso. Y sí, el chef de "Gurmadze" no tiene miedo de experimentar y combinar productos caucásicos con sabores europeos. Los comensales encontrarán fácilmente salsas de trufa y aderezos de verduras y frutas en los platos. Lo principal de este concepto son los productos auténticos. La cebolla silvestre de montaña que se utiliza en "Gurmadze" se importa de Tayikistán. La shushán, la cheremsha y la albahaca se importan de Armenia. De allí también se trae el achiote y el bulgur. Y las hojas de pimiento picante para la salsa "Tsakhon" se traen especialmente de Osetia. El restaurante se distingue por su interior europeo y minimalista, donde la atención se centra en los platos. Sin embargo, también se pueden apreciar sutiles motivos caucásicos. Aquí hay una amplia sala infantil, un porche de verano que se puede utilizar durante todo el año y una chimenea con fuego real para las noches lluviosas y frías. Y sí, el vino se guarda en una gran bodega ubicada en la entrada del restaurante.