Gourmand.

El concepto exitoso que le espera aquí consiste en un menú degustación vegano de seis o siete platos, que puede ampliarse para incluir un plato estrella. La ausencia de carne y pescado no resta valor a la experiencia. En cuanto a la selección de ingredientes, muchos provienen de productores locales, con especial atención a la región y las estaciones del año. También se presta atención a los acompañamientos que complementan los deliciosos platos principales, además de ofrecer una amplia variedad de bebidas y cócteles originales y sofisticados. En un ambiente relajado e informal, el joven equipo de servicio le explicará en detalle cada plato del menú degustación y las opciones de maridaje. El brunch, también vegano, se sirve de viernes a domingo (de 9:00 a 15:00). Además, cuentan con una escuela de cocina propia justo al lado.