Gastrobar Yuzhane

La filosofía y la visión del proyecto son ofrecer a los habitantes de Vladivostok una experiencia de disfrute de la vida y el momento. Esto se refleja en el deseo del proyecto de ofrecer productos y servicios de alta calidad a precios asequibles, creando un ambiente cómodo y acogedor que evoque recuerdos de unas agradables vacaciones de verano en los balnearios del Mediterráneo. Una característica fundamental del proyecto es centrarse en las sensaciones y la percepción del ambiente a través de todos los sentidos (con énfasis en la vista, el tacto y el olfato). El confort y la comodidad del cliente son prioritarios. La especialidad culinaria del proyecto se basa en la cocina de las regiones del sur de Italia y Grecia, abarcando toda la costa sur de Europa. Sin embargo, el énfasis principal está en la cocina italiana de regiones como Sicilia y Santorini. Una característica distintiva de la cocina es la originalidad en la presentación, las generosas porciones y la combinación inusual de ingredientes del Lejano Oriente con recetas clásicas italianas. El restaurante pretende ser un lugar para un descanso tranquilo y relajado durante el día, mientras que por la noche se transforma en un animado pueblo mediterráneo, donde reina el ambiente de disfrute y gratitud por otro día vivido. Un anfitrión amable, un embajador de la marca italiana, recibe a los clientes, ofreciéndoles queso o un licor casero de limón, y compartiendo historias y anécdotas del Mediterráneo relacionadas con los platos y las bebidas. El interior del establecimiento se percibe como elegante, minimalista, no pretencioso, relajante y confortable. El diseño no tiene una concepción visual definida, pero contiene elementos que evocan asociaciones con el mar, el sur de Italia, los balnearios y las ciudades costeras de lujo. La carta de precios es amplia, con la mayoría de los platos en un segmento asequible, hasta 590 rublos por plato, lo que permite llegar a un público amplio. Sin embargo, la carta también incluye platos únicos y originales que no se encuentran en otros lugares de la ciudad. Estos platos se ofrecen como novedades de temporada, ofertas únicas o especiales de festivales, brindando la oportunidad de probar algo nuevo. El establecimiento es percibido por los clientes como un restaurante elegante para visitas diarias, celebraciones, reuniones con invitados de la ciudad y citas románticas. Las asociaciones que evoca el restaurante son: auténtico, veraz, generoso, apasionado, alegre, accesible, demandado, popular pero no pretencioso (abierto). Los elementos clave del establecimiento son: el bar, la cocina, los acuarios, la bodega, la tienda de productos italianos, el personal y la disposición de las mesas junto a las ventanas (que refleja la vitalidad del lugar).