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Co fundador y chef de este restaurante de alta gama, el fallecido Yeung Koon-yat – también conocido como el "rey del abulón" –, creó hace décadas el emblemático plato de abulón estofado Ah Yat. Hasta el día de hoy, sigue siendo la especialidad que atrae a amantes de la gastronomía de cerca y de lejos. Además del abulón, tierno y sabroso, se ofrecen platos clásicos como filete de pez leopardo a la plancha y conchas de cangrejo rellenas al horno, elaborados con gran cuidado. La extensa carta de vinos presenta una selección de bodegas especializadas.