EquiTable

Además de utilizar productos de comercio justo y orgánicos, los chefs se abastecen de ingredientes locales siempre que es posible. El resultado son platos audaces y llenos de sabor, con combinaciones culinarias interesantes. El chef Julian Marti exhibe su estilo distintivo en creaciones como su delicioso risotto de espelta con anguila ahumada, acelga suiza y eneldo: ¡fantástico! La comida se presenta en forma de un menú fijo de cuatro a siete platos; existe una versión vegana disponible previa consulta. Siguiendo con la cocina moderna, el espacio del comedor de este pequeño restaurante, ubicado en una esquina, tiene un diseño minimalista que transmite una sensación urbana e internacional. El ambiente, notablemente agradable y relajado, es cortesía de Sandra Brack, una encantadora y experimentada maître d'hôtel y sumiller. Los platos y los ingredientes se explican claramente, y las recomendaciones de vino están cuidadosamente seleccionadas: hay una buena selección de vinos suizos, alemanes y franceses. Puede optar por maridajes de vino o por una alternativa sin alcohol para acompañar su comida.