Enxebre

Lo primero que atrae a este restaurante, cuyo nombre gallego evoca algo puro, auténtico y genuino, es que está dirigido por una joven pareja: los chefs Marcos Rodríguez y Patricia Uceda. Él es originario de Vigo y ella de Toledo. Este espacio moderno, distribuido en dos plantas y con una cocina parcialmente visible, también cuenta con una barra donde los comensales pueden cenar mientras observan a los chefs trabajando. La carta, inspirada en la cocina contemporánea, demuestra un gran dominio técnico a través de tapas emblemáticas como el "rosco de cocido" y la versión propia de Enxebre de una empanada de almejas. Además, se ofrecen dos menús degustación (Xenuíno y Xeitoso). No olviden probar el cremoso pastel de queso (que también pueden pedir para llevar).