El Conde Loco.

La casa del guardabosques del castillo, que data del siglo XIV, ha sido transformada en un espacio para exhibir productos de la región, con una terraza con vistas a las colinas y, desde las habitaciones, se pueden apreciar paisajes del campo circundante. La cocina de la chef Chiara es sencilla: toscana y local, con énfasis en los productos de temporada provenientes del jardín y de agricultores cercanos. El surtido de jamones ya es una buena razón para sentarse a la mesa; son delicados y firmes al mismo tiempo, ¡con un sazón perfecto! Entre los entrantes, disfrute de un flan de alcachofa; entre los platos principales, pruebe el clásico bistec florentino o paloma, servidos enteros y aromatizados con vino santo.