EIRIK BIRCH

Eirik Birch: Simbolismo distintivo. Los gorros rojos son un homenaje a Cousteau. Los cócteles son un viaje por ciudades. El principio de la decoración es "lagom", la cocina es innovadora. Amistad, viajes, Escandinavia. Amigos para amigos.

El bar del norte EIRIK BIRCH es un lugar al que es imposible no enamorarse desde el primer momento. Estéticamente. Gastronómicamente. En cuanto a ambiente. Los restauradores Nikita Lohanin y Ruslan Sadikov son una dupla que ha regalado a esta pequeña ciudad un espacio único. Inspirados en la imagen colectiva de un viajero escandinavo, han plasmado las mejores cualidades, el ideal al que cada uno de nosotros aspira: libertad, sed de aventuras y el placer duradero de lo nuevo. Así es Eirik Birch, el alma de la empresa, alrededor de cuyas ideas se construyó la ideología del proyecto. ¿Qué es, entonces, este bar del norte? Los productos de todo el mundo, combinados con toques escandinavos como musgo, bayas y piñas, distinguen la gastronomía del bar de los platos estereotipados. El chef Damir Safin, fiel a la filosofía ecológica, apuesta por un consumo responsable y una política de "cero residuos", lo que también se refleja en la idea general del minimalismo escandinavo. La carta de cócteles consta de 10 creaciones originales, cada una con su propia historia, y que llevan el nombre de diez ciudades de nuestro planeta que inspiraron a Eirik Birch. Se basa en la elaboración propia de licores y se complementa constantemente con ofertas de temporada. La decoración es un capítulo aparte, pensada hasta el más mínimo detalle. Se basa en el principio escandinavo del "lagom", con líneas sencillas y elementos naturales, en particular, el abedul. Esta madera está presente en el local tanto en su forma completa como en miniaturas, y se refleja detalladamente en las lámparas y, por supuesto, en el logotipo, como un puerto seguro que nos devuelve a nuestros orígenes después de largos viajes. Un aspecto fundamental es el equipo del bar: personas que no solo trabajan aquí, sino que comparten la ideología, inspiran y se dejan inspirar. Son el vínculo entre la historia, las leyendas y el momento presente. Crean una magia por la que los clientes regresan y se enamoran cada vez más de este lugar. Los gorros rojos son la seña de identidad del bar del norte. Apostamos a que, al verlos, pensamos inmediatamente en Jacques-Yves Cousteau y en la niña del cuento. Nuestro objetivo es brindar emociones a las personas, y nuestra misión es fomentar la cultura, ampliar las perspectivas y despertar el deseo de ver el mundo a través de nuestros ojos.