Delicatessens

Desde la terraza o a través de los amplios ventanales del restaurante, el paisaje cautiva y fascina, mientras se admira la impresionante vista panorámica de los jardines y los tejados del histórico pueblo de Gourdon. Justine y Benoît Mouly ofrecen productos locales y vajilla elaborada por artesanos de la región. La comida celebra las tradiciones de la zona, con toques creativos y sabores cuidadosamente seleccionados: calabacín, fresas y flores de saúco; trucha de Borrèze confitada en aceite de oliva, gazpacho de guisantes verdes; foie gras de Salviac servido como turrón con albaricoques y nueces.