Dai Yong Town

Un mapa mural y unas ilustraciones con retroiluminación aportan un toque artístico al interior rústico del local. El propietario y el personal, todos originarios de la región de Chaoshan, rinden homenaje a la rica cultura gastronómica de esta zona, utilizando principalmente ingredientes y mariscos provenientes de su tierra natal. El cangrejo crudo, marinado y servido sobre una nube de hielo seco, destaca por sus huevos gelatinosos, cargados de umami y aromas a vino. Incluso se acompaña con té de jengibre caliente para contrarrestar la "frialdad" del cangrejo.