Chuanui

El restaurante "Chuan Yui", ubicado en el Nuevo Arbato de Moscú, se especializa en la cocina tradicional de Sichuan y abrió sus puertas en 2018. Su menú se basa en platos picantes, especiados y agridulces elaborados con carne y pescado, así como tofu y sopas ligeras, típicas de la provincia de Sichuan. Un elemento distintivo del restaurante es el "hot pot", una forma de preparación originaria de Chongqing donde los comensales cocinan ingredientes frescos en un caldo hirviendo directamente sobre la mesa. El menú también incluye entrantes fríos, platos con cerdo, ternera, aves, mariscos, arroz, fideos y postres.

El restaurante cuenta con un salón principal con capacidad para hasta 70 personas, así como varias salas privadas para grupos de 6, 8, 20 y 40 personas, además de salones VIP que pueden albergar entre 8 y 20 invitados. La decoración de las diferentes salas está inspirada en provincias chinas y temas históricos: "Panda" evoca a Sichuan, "Qingchen" hace referencia a la montaña homónima, "Changjiang" al río Yangtsé, y "Hongyan" se inspira en la historia de Chongqing. Esta distribución del espacio permite utilizar el restaurante tanto para celebraciones familiares como para reuniones de negocios y banquetes.