Chica's Chicken

Este pequeño local en el barrio de Junction es un homenaje fiel al "hot chicken", un estilo picante y muy sabroso que se popularizó en el sur de Estados Unidos. Los pollos se salan durante dos días y se sazonan con una mezcla oscura e intensa de especias. Para aquellos que tienen prisa, hay sándwiches sin hueso para llevar, pero los verdaderos aficionados saben que la calidad requiere tiempo y están dispuestos a esperar media hora mientras los pollos con hueso se fríen al momento. El nivel medio de picante es una buena opción para iniciarse en este tipo de comida, pero los más aventureros pueden optar por niveles más intensos, potenciados con chiles fantasma. Para aliviar el picante, puede pedir una ensalada de col. Una ración de pepinillos fritos no le impresionará a su médico, pero son un buen aperitivo mientras espera en la sencilla sala de comedor que resuena con música rap.