Château Eza

En este entorno mágico, el Mar Mediterráneo se revela en toda su magnificencia desde la terraza, que parece flotar entre el cielo y la tierra. ¡Reserve con antelación para asegurar los mejores lugares! Pero la vista no eclipsa la cocina de Justin Schmitt. Este chef experimentado, acostumbrado a prestigiosas cocinas, es un maestro en la creación de una cocina moderna precisa y llena de personalidad, como por ejemplo, espárragos verdes de Provenza con helado de queso de cabra fresco y flores de saúco, o bacalao nacarado envuelto en algas marinas. Los postres están a la altura: imagine un arroz con leche de matcha aterciopelado y un sorbete de estragón.