CCnomie

David Coisman aporta su sello distintivo, generoso y comprometido, a los productos de la región. Los ingredientes locales y familiares son protagonistas, gracias a una técnica impecable y acompañamientos cuidadosamente seleccionados. En un granero restaurado de la finca familiar (fundada en 1800), podrán disfrutar de un menú "Bib Gourmand" que se anuncia en voz alta y que ofrece precios deliciosamente razonables, tanto al mediodía como por la noche. Platos como el vitello tonnato con atún marinado en salsa de soja o paloma glaseada con una crujiente albóndiga de muslo y una increíble reducción de grosellas negras son muestra de su cocina. Una gastronomía exuberante, auténtica y precisa. Para prolongar la experiencia, reserven una habitación en el hotel del mismo establecimiento y exploren la hermosa campiña circundante.