Casa Marcial

Con la ayuda de dos de sus hermanas (Esther suele colaborar en la cocina mientras que Sandra se encarga de la atención al cliente) y su sobrino Jesús, Nacho Manzano nos invita a un viaje culinario mágico que nos transporta a sus orígenes, a sus raíces y a la tierra donde nació. A través de este recorrido, explora los sabores de la región de Asturias desde una perspectiva contemporánea. Ubicado en un lugar impresionante y remoto, rodeado de montañas, Casa Marcial es mucho más que un restaurante; es testimonio del estrecho vínculo que el chef forjó con su entorno local durante su infancia. La pasión, el respeto, el amor y la hospitalidad se combinan para crear una sinfonía de sensaciones tanto en la carta (que incluye los platos estrella de Casa Marcial) como en los menús degustación ("Nordeste 'El Cachucho'", "Nordeste 'El Fitu'" y "La Salgar"), todos ellos centrados en productos exquisitos provenientes del mar Cantábrico e ingredientes locales, con el objetivo de apoyar el desarrollo rural. Entre los platos destacados se encuentran las guisantes a la parrilla con mejillas de bacalao y setas, así como la variedad de peces de agua dulce, que siempre se preparan a la perfección.