Cail Bruich

Cail Bruich significa "comer bien", y este elegante restaurante cumple con creces su nombre. La chef principal, Lorna McNee, tiene un gran respeto por la calidad de sus ingredientes y una excelente comprensión de cómo utilizarlos sin complicar demasiado las cosas. Las salsas son especialmente destacadas: ya sea una emulsión cremosa de trufa y mantequilla marrón o un rico consomé realzado con XO y chile, todas demuestran la técnica clásica que sustenta la cocina, a la vez que revelan un toque de creatividad. La mesa en la cocina es ideal si desea estar más cerca de la preparación de los platos.