Bún Chả Cá Hờn

El bún chả cá (sopa de fideos de arroz con pastel de pescado) es un elemento fundamental de la cultura gastronómica de Da Nang. Actualmente gestionado por la segunda generación, este restaurante familiar y poco conocido lleva más de 30 años sirviendo la sopa de fideos favorita de la ciudad. Su plato estrella, el "đặc biệt" o especial, se corona con carne de cangrejo, así como pasteles de pescado fritos y hervidos. También puede optar por añadir una loncha de caballa o atún como cobertura. El caldo a base de tomate tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, con toques de brotes de bambú.