Brooklands by Claude Bosi

El restaurante en la azotea de The Peninsula es una celebración del mundo de la velocidad; lleva el nombre del famoso circuito de carreras de Surrey y un modelo a escala del Concorde cuelga de su techo. En cuanto a la cocina, queda claro que hay un gran nivel de destreza a bordo, ya que el equipo está dirigido por el experimentado Claude Bosi. Se puede esperar una cocina exquisita y detallada que pone de relieve los mejores ingredientes británicos, como el cordero del Distrito de los Lagos y el calamar de Cornualles, en platos delicados pero satisfactorios. Los ventanales de suelo a techo dan a una fantástica terraza.