Bonnie

¿Hay algo que las talentosas chefs francesas no puedan hacer? Charlotte Bauduret, de soltera Bonnie, une sus dos pasiones en este establecimiento: la cocina (moderna, vibrante, indulgente, con raíces en la tradición pero enriquecida con toques personales) y las artes aplicadas. Ella misma pintó los grandes frescos florales que adornan las paredes y creó toda la identidad visual del restaurante. Su pareja, por su parte, ofrece un servicio entusiasta y brinda consejos expertos sobre maridajes de vinos. En el menú: rollito de espárragos con piñones y guanciale; bacalao con kombu y una crema de guisantes aromatizada con estragón; ñoquis de habas en salsa cremosa de alcachofa y parmesano.