Black hat bar

Un clásico de los "tikis" combinado con las tradiciones alcohólicas irlandesas: así es "Cutila", un bar con una impresionante colección de rones y cócteles originales con un ambiente caribeño, servidos en vasos de "tiki".

Dirección: Moscú, calle Sadovaya-Karetnaya, número 20, edificio 1.

"RestoratorShef" sobre el proyecto: El bar caribeño "Tiki" de Dmitri Sokolov (Mr. Help & Friends Bar, Stay True Bar, Law&son) abrió sus puertas el verano pasado en el bulevar de la ciudad, a pocos pasos de Delicatessen. Esta vez, el famoso barman se ha sumergido por completo en el tema insular, o, como dice el propio creador del concepto, en la historia de los asentamientos irlandeses en Barbados y Jamaica. "Black Hat", que en el argot isleño significa "fiesta" o "diversión", refleja todo lo demás: la decoración, que recuerda a una cabaña de un viajero en la costa, con madera tallada, biombos de bambú, un bote y mandíbulas de tiburón como elementos decorativos, y el menú, que juega con la idea de un pub irlandés en Jamaica. La carta de cócteles tiene como protagonista principal el ron, cuya impresionante colección se exhibe detrás de la barra. Una sección especial de la carta está dedicada a los rones de diferentes países del mundo, y su contenido se puede explorar como una guía, permitiendo una degustación comparativa interminable (de 190 a 590 rublos por porción). Los cócteles, como es costumbre, se sirven en vasos de "tiki", cuya colección exclusiva es otro motivo de orgullo para Sokolov. El estilo característico de Sokolov se refleja en los precios, que comienzan en 350 rublos por una mezcla muy bien elaborada, lo que, por supuesto, es una ventaja para el local. Para acompañar, hay una carta de comida de buen tamaño, que incluye sopa de tomate con mariscos y ron, así como especias jamaicanas (380 rublos), estofado irlandés de tres tipos de carne (620 rublos), costillas de ternera estofadas (890 rublos) y una variedad de "poke". El "poke" con diferentes ingredientes (tentáculos de pulpo, filete de atún negro, camarones de Sajalín o tofu) se puede servir sobre arroz, bulgur, quinoa o fideos, y la idea de un plato "personalizable" (con un precio que oscila entre 390 rublos para la versión vegetariana y 490 rublos para la versión con camarones) resulta muy apropiada en este caso. El precio medio es de 1500 rublos.