Bistro Ryba Mechty

Versión informal del restaurante en la calle Sadovnicheskaya.

El bistró "Ryba Mechty" en la plaza Smolenskaya es una versión informal del restaurante de la calle Sadovnicheskaya. El concepto culinario de Alexander Ibragimov combina las tradiciones de la cocina mediterránea con toques asiáticos. Los mariscos frescos y el pescado salvaje se traen directamente del Lejano Oriente diariamente. Los precios de las ostras comienzan en 140 rublos por las ostras "Imperial" y "Romarin", cuyo sabor se caracteriza por delicadas notas de nuez y crema, y un sutil sabor a mar. Para una primera visita, el chef recomienda pedir como entrante un carpaccio de salmón, y como plato principal, probar el risotto con vieiras y trufa, el lenguado "sinékory" con judías kenianas o el "trubach" con cebolla frita. La carta de vinos incluye muchas regiones y países. Se ha puesto especial énfasis en los vinos blancos con aromas intensos y diferentes niveles de acidez, que realzan el sabor de cada plato. El desayuno se sirve a partir de las 10 de la mañana sin límite de tiempo, y durante el almuerzo se ofrece un descuento del 20% en el menú principal. El diseño del bistró fue creado por el estudio de arquitectura "SHAR PROJECT" de Sandro Sherents. El espacio está diseñado de manera que el local se divide en dos salas mediante una partición decorada con un motivo que recuerda a las escamas de pescado. Esta solución de diseño mantiene cierta privacidad. El elegante interior incluye un acuario con peces dorados, ostras y erizos de mar, elementos de iluminación colgantes con forma de ojos de pez, y el suelo está decorado con estampados de criaturas marinas, pintados a mano. También hay espacio para el arte visual en el interior: un panel con una sirena, creado por la artista Eugenia Doryakova. La ubicación es ideal tanto para reuniones de negocios durante la semana como para almuerzos familiares los fines de semana. En resumen, se han hecho todos los esfuerzos para que visitar el bistró "Ryba Mechty" no sea algo raro, sino algo accesible.