Bad Balgach by Schützelhofer

Imprescindible para los amantes de la cocina clásica. Bernd Schützelhofer utiliza únicamente los mejores productos que ofrece el mercado, y estos ingredientes son la base de sus platos expresivos y claramente estructurados. Su cocina sencilla y auténtica se centra completamente en los sabores. Por ejemplo: las vieiras salvajes, finamente sazonadas, están perfectamente fritas y son translúcidas, con un delicioso sabor a tostado, y se sirven con un risotto ligeramente al dente con un sutil toque de champán, así como con láminas crujientes de espárragos blancos, guisantes tiernos y dulces, y virutas de corazones de alcachofa. Jackie Pedregal, la encantadora compañera de Bernd Schützelhofer, también forma parte del equipo y dirige al atento y cualificado personal de sala. El ambiente de este elegante establecimiento con historia es sofisticado, con un toque moderno y elegante; cuenta con una maravillosa terraza para el verano.