Aulis.

(El restaurante está temporalmente cerrado). Aulis, el primer proyecto de Simon Rogan en Tailandia, abrió sus puertas en diciembre de 2023 y se basa en el concepto de "mesa del chef". El menú degustación, que consta de varios platos, presenta ingredientes locales, muchos de ellos provenientes de Tailandia y de colaboraciones con productores locales. Comience con un aperitivo mientras disfruta de bebidas en la sala de estar, luego tome asiento frente a la cocina abierta para observar cómo los chefs preparan meticulosamente platos elaborados con productos frescos, impregnados del estilo característico de Rogan. La opción de maridaje sin alcohol también merece probarse.