Au Gourmet

Los propietarios, Ludovic Kientz y la sumiller Sandie Ling, siguen dando vida a esta posada de campo, que se erige con orgullo en un amplio jardín. El interior, decorado en estilo tradicional, está bañado por la luz. El chef disfruta visiblemente preparando ingredientes de primera calidad y verduras cultivadas en su propio huerto, así como salsas, para ofrecer una cocina precisa con un toque de clasicismo: "oreiller de la Belle Aurore" (paté en costra); vieiras asadas, trufa negra, risotto cremoso y salsa de champán; solomillo madurado de ternera alsaciana, milhojas de apio y salsa périgord.