"au deco" (sin traducción directa, se podría interpretar como un término específico de una marca o producto).

Con la alegría de la elección como principio fundamental, este restaurante ofrece una selección a la carta junto con una cuidada lista de vinos añejos. El foie gras se sirve confitado; los mariscos y las carnes están aderezados con salsas que evocan el sabor del vino. Se rinden homenaje a las técnicas clásicas. La centolla, horneada en hojaldre, está rellena de huevo revuelto para aportar un toque familiar. La cocina clásica se une al sake añejo en una armoniosa combinación, reflejando la esencia cultivada a lo largo de la historia de la gastronomía francesa.