Andreina.

Más de 60 años después de la inauguración del restaurante por su abuela, Andreina, Errico Recanati añade un nuevo y magnífico capítulo a la historia familiar. Ubicado en los elegantes interiores de una antigua casa rural, el excelente servicio es impecable, reforzando las raíces culturales de una cocina donde la caza y la parrilla siempre han sido elementos centrales. Parece que están contando la historia de los únicos elementos originales que quedan: la parrilla y la chimenea. El estilo distintivo de Recanati conduce directamente a la cocina abierta, con su fuego, parrilla y asador, técnicas que domina a la perfección e incorpora en casi todos los platos, añadiendo toques personales y utilizando a menudo frutas y verduras cultivadas localmente. Hay dos menús degustación: "Fuoco" (Fuego) y "Fiamme" (Llamas); en este último, el plato "Fresas con crema" destaca especialmente, ya que no es un postre sino una creación única por descubrir. La selección de vinos está muy bien estructurada.