Andrea Larossa.

Al otro lado del río Po, cerca del centro de la ciudad, donde hay amplios y cómodos aparcamientos que invitan a una estancia sin estrés, se encuentra un luminoso comedor que antiguamente albergaba reuniones sociales y eventos. Hoy en día, conserva ese mismo espíritu de convivencia, caracterizado por sonrisas genuinas, un servicio atento y un profesionalismo impecable. En la cocina, Andrea Larossa demuestra un profundo conocimiento de los ingredientes y tradiciones del Piamonte, enriquecido por las influencias del sur de Italia que heredó de sus orígenes familiares y una inclinación natural hacia la creatividad contemporánea. Dos menús degustación priorizan el placer sobre la rareza de los ingredientes, liberándose de los dogmas y la rigidez de la tradición. Ambos se presentan en una generosa secuencia de pequeñas porciones, casi un preludio juguetón que introduce el viaje como una selección de aperitivos.