Ammolite - House of Light

Parte del Hotel Bell Rock, este faro de la gastronomía en Europa-Park se encuentra ubicado en una torre con forma de faro. La decoración es refinada y elegantemente atemporal; las cortinas de organza translúcida en tonos dorados y cálidos confieren a la sala circular un ambiente íntimo y una sensación de calma. Los comensales, sentados en cómodos sillones junto a mesas cuidadosamente dispuestas, disfrutan de un servicio atento y profesional proporcionado por un equipo bien coordinado. El chef Peter Hagen-Wiest presenta dos menús degustación de ocho platos: "Alrededor del Mundo" y el menú vegetariano "Bosque Verde". Ambos reflejan su visión cosmopolita y, al mismo tiempo, sus vínculos con la región. Platos como "trucha ártica, cebada y tocino" o "besugo bretón, foie gras y limón" revelan composiciones complejas y bellamente equilibradas, diferentes a las que se encuentran habitualmente. La calidad de los ingredientes es indiscutible. Una selección de vinos cuidadosamente elegida y maridajes interesantes complementan la experiencia culinaria.