Ambroisie

Lo que primero llama la atención, justo delante de nosotros, es el lago rodeado por orillas boscosas; solo la ubicación ya vale la pena visitarla. Pero, sobre todo, destaca el notable trabajo del chef: después de todo, eso es lo que hemos venido a disfrutar... Él sobresale en transformar ingredientes de alta calidad (vieiras preparadas al estilo "pâté caliente"; langosta bretona con frambuesas, caviar seco y mizuna; pechuga de paloma asada y ahumada a la parrilla). Sus postres, que juegan con la ilusión óptica, son a la vez divertidos y deliciosos (albaricoque, limón, castaña: dependiendo de la temporada). Para los amantes del trufa, el chef ofrece un menú especial de trufas durante todo el año: sería una lástima no probarlo.