21.9

El restaurante 21.9, nombrado en honor al cumpleaños de las hijas gemelas del chef Flavio Costa, refleja tanto sus orígenes ligures como su profundo vínculo con Piamonte. Ubicado dentro de una finca vinícola cuya bodega data del siglo XV, y con vistas panorámicas a viñedos y colinas onduladas, el restaurante ofrece una cocina creativa que fusiona los sabores de la tierra y el mar, combinando recetas e ingredientes piamonteses con los de Liguria, al tiempo que incorpora influencias más contemporáneas. De temporada, también se ofrece un menú dedicado a platos de caza.