Yuriy ManchukPerfil de la comunidad

Desde aprendiz hasta chef, y luego, copropietario de un restaurante en el centro histórico de San Petersburgo. La carrera del chef Yuri Manchuk, originario de Moscú, comenzó en 2004: justo después de terminar la escuela de cocina, fue contratado en el legendario restaurante Correa's, ubicado en la Gran Gruzinskaya. Allí, Yuri aprendió todo en la práctica: pelaba verduras, preparaba ingredientes y horneaba pizzas. Después de varios años, colegas del grupo de restaurantes Ginza Project lo invitaron a San Petersburgo. Comenzó en el café Tiffany, y poco después, participó en la apertura del restaurante Terrassa. Allí, como sous chef, coordinó el trabajo de más de 200 empleados de la cocina. En 2009, Yuri obtuvo el puesto de chef a bordo del barco Volga Volga. Este restaurante flotante, muy popular entre la élite de San Petersburgo, ha recibido en varias ocasiones al presidente y al primer ministro. Al mismo tiempo, Yuri ayudó a establecer las cocinas de "Mari Vanna" en Londres y Nueva York. Después de participar en varios proyectos de cocina oriental junto con Ginza Project, Yuri decidió emprender su propio camino, abriendo su restaurante Charlie en el centro de San Petersburgo, en el canal Griboyedov, número 54. El restaurante es famoso no solo por sus desayunos con vino espumoso y su cocina de autor, sino también por su icónica foto de Instagram con flamencos. Yuri ha participado en numerosas iniciativas culinarias: impartió un taller en el festival "Un vaso y una copa", fue ponente en GASTREET, Megustro, "Desayuno del Chef", "¡Oh, sí, comida!" y otros eventos.