Sergey KondratovPerfil de la comunidad

Su trayectoria profesional comenzó en uno de los restaurantes más antiguos y exclusivos de la ciudad, "Italiana Trattoria", donde adquirió sus conocimientos básicos como cocinero. Posteriormente, trabajó como jefe de cocina en el bar estadounidense "Fraydis". Después, dirigió el restaurante "Sobranie", especializado en cocina mediterránea, como chef. Luego, creó una pizzería con pizzas napolitanas llamada "Ptizza". Más adelante, asumió la dirección del restaurante de cocina rusa "Bolshoy Kremlevsky", ubicado en el corazón de la ciudad, dentro del Kremlin de Tula. Posteriormente, se incorporó al grupo "Patriki" y trabajó en el restaurante "Kultura", especializado en cocina de autor y fusión. Actualmente, sigue trabajando en este último establecimiento.

Experiencia como jefe de cocina: * Restaurante "Sobranie": 2015-2018. * Restaurante "Bolshoy Kremlevsky": 2018-2019. * Restaurante "Kultura": 2019 hasta la actualidad.

Prácticas: * Restaurante 15Kitchen&bar. * Restaurante Moon, Tallin, Estonia. * Restaurante Mantelkorsten, Tallin, Estonia. * Restaurante Kolmsibulat, Tallin, Estonia. * Restaurante "Beluga", Moscú (1 estrella Michelin). * Restaurante "Ukhvat", Moscú. * Panadería Pechorin, Moscú. Recibió formación en técnicas de fermentación por parte del español Diego Prado. Es miembro de la comunidad Shefs_team Rassia.

Nació y creció en la ciudad de Tula. En 2012, se graduó de la escuela de cocina.