Ruslan TerzyanPerfil de la comunidad

Ruslan Terzyan, chef de cuisine del restaurante "Odjah.Uri", es un filósofo y artista de la gastronomía. Su concepto combina el respeto por las tradiciones milenarias de la cocina caucásica con una innovación audaz. La trayectoria profesional de más de 20 años de Ruslan es, en esencia, una búsqueda creativa. Sus prácticas en Italia, España y Francia en restaurantes con estrellas Michelin perfeccionaron su maestría profesional, mientras que su participación en competiciones internacionales amplió sus horizontes. Su experiencia en hoteles de renombre mundial como "Radisson" y "Rixos consolidó sus habilidades organizativas como chef de cuisine. Ruslan es ganador de numerosos concursos prestigiosos, incluyendo el Campeonato Culinario Nacional "Chef a la Russe". El talento culinario de Ruslan Terzyan fue muy apreciado durante los Juegos Olímpicos y el Campeonato Mundial de Fútbol. Sus platos no solo fueron del agrado de los visitantes de la soleada Sochi, sino también de los líderes de estado. Uno de los proyectos más destacados de Ruslan fue el restaurante "Villa Roz" en Abrau-Dursó, para el cual desarrolló un concepto original y creó una "Carta Gastronómica del Cáucaso", compuesta por platos nacionales de 12 repúblicas del Cáucaso Norte y Transcaucasia. Este concepto recibió una alta valoración: "Villa Roz" fue galardonado con el prestigioso premio "Palmera de Oro de la Industria de la Restauración" como el mejor restaurante local de Rusia, según la elección de los clientes, en 2019. Ruslan es participante y finalista de reconocidos programas de televisión como "Batalla de Chefs", "Vamos, Comamos!", "Vacaciones sin paquete turístico" y "Chefs en Ruedas". La filosofía culinaria de Ruslan Terzyan es la reinterpretación de los platos tradicionales, preservando las tradiciones culinarias al combinar con las posibilidades de la alta cocina moderna.