Roman KalininPerfil de la comunidad

La trayectoria profesional de Roman Kalinin, durante los últimos 12 años, ha incluido lugares como The Chivas Live Bar, Yami Yami, "Pashtet", Double Grill & Bar, "Krep de Chine" y otros establecimientos populares de Ekaterimburgo. En diferentes momentos, el chef ha participado en concursos y campeonatos culinarios internacionales, ha recibido formación de chefs japoneses, chinos y singapurenses, y ha realizado prácticas en la cocina del famoso restaurante Zuma, bajo la dirección de Adrian Ketglas, poseedor de una estrella Michelin, así como de los reconocidos chefs rusos Dmitri Zotov y Dmitri Blinov. Durante los últimos dos años, Roman ha dirigido la cocina del gastropub MOMO pan asian kitchen. El chef prepara platos modernos y poco convencionales que sorprenden por su sabor y presentación, y en su tiempo libre se dedica a promover la cultura gastronómica en los Urales, organizando cenas con los mejores chefs de toda Rusia y llevando a cabo el festival Cookout. En 2019, Roman Kalinin fue nombrado el mejor chef de los Urales según la prestigiosa guía de restaurantes Where To Eat, y el gastropub MOMO pan asian kitchen fue reconocido como el mejor establecimiento de la región. En 2021, según Where To Eat, el chef volvió a ocupar el primer puesto entre todos los chefs de los Urales.