Oleg PoboevPerfil de la comunidad

El amor por la cocina surgió en el cuarto grado, por lo que, después de terminar la escuela, se dedicó a estudiar en un instituto de cocina. En un momento dado, se sintió muy interesado en la cultura asiática, comprando libros sobre cómo hacer rollos y, al mismo tiempo, practicaba artes marciales. La carrera profesional de Oleg comenzó a los 17 años en el restaurante "Barracuda", donde aprendió los fundamentos de la cocina asiática y cómo combinar salsas. A los 21 años, justo antes de los Juegos Olímpicos, se mudó a Sochi y rápidamente ocupó el puesto de sous chef en el restaurante "Rucola". Posteriormente, se convirtió en chef del complejo "Mi Rusia" en Krasnaya Polyana, e incluso trabajó durante varios años en Abjasia. A los 24 años, creó su primera cocina en el restaurante "Berloga". Con el tiempo, reunió un equipo y comenzó a trabajar en el bar de ostras "Kashalot". Actualmente, Oleg es el chef de marca de la cadena de restaurantes Kashalot Group (Sochi), que incluye el gastrobar "Tsatsa" (Roza Khutor), los bares de narguile "Hubble Bubble" (Sochi y Roza Khutor) y el bar de ostras "Kashalot". En el gastrobar "Tsatsa", logró algo que nadie había hecho antes: elevar a un nuevo nivel dos tradiciones culinarias muy diferentes y antiguas: la caucásica y la asiática.