Nikita FilipenkoPerfil de la comunidad

Mi primer contacto con la cocina japonesa fue en 2012, en el restaurante "Gin-no Taki". Después de dominar el arte de preparar rollos y sushi, sentí curiosidad por probar algo nuevo y elegí la cocina teppanyaki. Preparar platos en la plancha teppanyaki es un proceso fascinante, y en una cocina abierta, además, es un espectáculo. En 2021, me mudé a Crimea, donde inicialmente dirigí el turno de teppanyaki y, posteriormente, toda la cocina del restaurante hasta 2024.