Nicolai Tram.Perfil de la comunidad

Al renovar nuestro restaurante, utilizamos principalmente materiales de construcción reciclados o de segunda mano. Cocinamos sobre fuego abierto utilizando ingredientes que podemos conseguir: pescado y carne de caza provenientes de cazadores locales, plantas silvestres recolectadas en los alrededores (ríos, lagos, bosques...) y otros productos locales para apoyar a los productores de la zona. Nuestro restaurante está ubicado en nuestra casa, lo que significa que también tenemos una vida familiar.