Mikael SvenssonPerfil de la comunidad

Nuestro pescado es de origen salvaje, capturado con anzuelo y no está en la lista de especies amenazadas, mientras que nuestra carne es orgánica o también de origen salvaje. Casi todos los demás ingredientes son orgánicos y se producen en Noruega. Reciclamos nuestros residuos alimentarios para convertirlos en garum, polvo de vinagre, aceite, etc., o como compost. Nuestro jardín en la azotea está plantado con flores que atraen a las abejas, y nuestra ropa de trabajo está hecha de algodón orgánico.