Marcel Görke.Perfil de la comunidad

Nuestra filosofía se basa en el concepto de "de la granja a la mesa". Nuestros ingredientes provienen de pequeñas explotaciones agrícolas y productores de toda la zona de Hamburgo. Las estaciones del año determinan nuestro menú, que es principalmente vegetariano, con la opción de añadir pescado o carne. Mantenemos una colaboración muy estrecha con Der Wilkenshoff, trabajando juntos en los ciclos de cultivo y siembra.