Makar TsoyPerfil de la comunidad

Makhar Tsoi, el chef principal de SHIBA, ha estado explorando la cocina japonesa durante mucho tiempo. Desde la apertura del restaurante en Patriarshiye, Makhar ha modificado y ampliado repetidamente el menú, buscando un equilibrio en el que los platos asiáticos clásicos, apreciados por todos, convivan con sus propias creaciones e innovaciones. En gastronomía, Makhar se adhiere al minimalismo, priorizando ingredientes de calidad impecable; por ejemplo, el chef importa pescado de Japón para sus restaurantes, y prefiere combinaciones de sabores sutiles.