Dmitriy ReshetnikovPerfil de la comunidad

El chef y propietario de Zazazu, una tienda de vinos, bar de tapas en San Petersburgo, ha participado en el lanzamiento de proyectos como "Schastye", Barbaresco, 22.13, Soholounge, Americano, Barrybar, y ha trabajado con chefs de renombre como Carmelo Carnavalle, Bruno Schingallani, Jenna Kistner, Daniel Burns, Laurent Moreno, Brad Farmerie, Patrick Canal, Bruno Doucet y Julien Duboue.

Actualmente, además de su propio proyecto, Dmitri cuenta con un programa educativo propio para chefs, diseñado para mejorar el nivel profesional y la calidad del trabajo (el programa fue creado en colaboración con la Escuela Superior de Biotecnología y Tecnología Alimentaria, que forma parte del Politécnico de San Petersburgo), así como con un seminario-conferencia sobre "el microbioma humano y el mundo de las bacterias que nos rodean".