Daniil ShashkovPerfil de la comunidad

2014-2015: Restaurante "Schastie", Nevsky Prospekt, 55. Aprendió de forma independiente el funcionamiento de todas las secciones, ascendiendo hasta el puesto de sous chef; trabajó en equipo con el chef de marca D. Reshetnikov. 2015-2018: Restaurante de alta gama "Ruskaya Rybalka"; puesto: jefe de cocina; trabajó en equipo con el chef S. Selivanov. 2018-2019: Restaurante "Syrnik"; puesto: sous chef; trabajó en equipo con el chef conceptual A. Isakov; recibió un premio de Sobaka.ru en la categoría de "mejores 'syrniki'" en 2018. 2019: Restaurante "Friends of Friends", puesto: sous chef; inauguración del establecimiento desde cero, desarrollo del menú y, específicamente, del menú de desayunos, que posteriormente recibió el premio TimeOut como "mejores desayunos" en 2019. 2019: Restaurante "Cristal", puesto: sous chef, trabajando en equipo con V. Poryadin. 2020 - actualidad: puesto: chef conceptual y jefe de cocina, inauguración del establecimiento desde cero, desarrollo del concepto del menú y su completa implementación/actualización sistemática, desarrollo e implementación de menús especiales dentro de "riesling weeks 2020", y participación regular en catas de vinos de la ciudad.

Nacido en San Petersburgo, se graduó del Colegio de Turismo y Hostelería (KTIGS) en la especialidad de "tecnólogo de productos de restauración" en 2013. En su tiempo libre, se dedica al deporte, lee mucha literatura culinaria y experimenta con nuevas combinaciones. En los últimos 1,5 años, se ha interesado activamente en la cultura del vino, especialmente en los vinos de terroir de Europa del Este, asiste a catas de vinos y amplía sus habilidades de maridaje.