Carlos HenríquezPerfil de la comunidad

Luka Balac. La mayoría de nuestros productos son orgánicos, biodinámicos, regenerativos o silvestres. Con la excepción de la sal, el café, el té, el vino, las algas y el aceite de canola, todos nuestros ingredientes provienen de un radio de 300 km. Las verduras y los cereales son la base de nuestros platos, y cuando utilizamos carne, preferimos aves de corral o caza, o ganado vacuno criado en pastos o en agricultura biodinámica. Compramos el animal entero, aprovechando al máximo cada parte. Nuestro pescado proviene de aguas finlandesas mediante métodos responsables.