Andrea GalliPerfil de la comunidad

El chef Andrea Galli, reconocido por su trabajo en los restaurantes con estrella Michelin Aimo e Nadia y Gualtiero Marchesi en Milán, así como por otros proyectos destacados en diferentes partes del mundo, desde Dinamarca hasta las Bahamas, ha puesto su amplia experiencia en la base del menú que ha creado para Bardot. El punto de partida es el concepto de comida casera con una presentación innovadora, que combina con éxito las tradiciones culinarias de Europa y Asia. En el menú, un risotto de hongos con trufa y cordero estofado con espinacas conviven con atún tataki y pechuga de pato en salsa teriyaki. Andrea Galli demuestra un enfoque igualmente diverso en la selección de ingredientes, ofreciendo opciones para todos los gustos, ya sean carnes, pescados, ensaladas ligeras y bajas en calorías, o platos veganos.