Aleksey GurovPerfil de la comunidad

En 2004, justo después del servicio militar, empecé a trabajar en el restaurante "Bavarius" en Moscú, donde permanecí durante 11 años. Trabajé en todas las posiciones, desde cocinero hasta jefe de cocina de la sección de platos calientes. Aprendí mucho a través de la experiencia. Más tarde, ascendí a jefe de cocina en varios bares (Futura, "Querida, te llamaré"), pero lo más importante es que encontré a mi mentor en la profesión: Alexei Kostygov. Gracias a él, llegué al maravilloso restaurante "Musson". Alexei me transmitió la cocina directamente, y pronto empecé a trabajar de forma independiente, organizando cenas gastronómicas. La cena conmemorativa del segundo aniversario de "Musson" la celebramos juntos. Alexei Kostygov, a su vez, se considera un alumno de Adrian Ketglas, con quien tuvo la oportunidad de trabajar en San Petersburgo. Encontrar a un mentor es muy importante, incluso más que la educación profesional. Además, hoy en día existen muchas oportunidades para la autoformación. Pero nada puede reemplazar los viajes y la experiencia adquirida... Quizás, solo el propio sentido de la armonía y la imaginación.