Sirocco, Korolew: Ein warmer Wind mit einigen kalten Überraschungen

Versteckt in der ул. Подмосковная, 7 (Podmoskownaja-Straße 7) in Koroljow hat sich das Sirocco als etwas positioniert, das die Stadt so noch nicht gesehen hat: ein ernstzunehmendes, modernes mediterranes Restaurant mit italienischem Akzent und einer starken nahöstlichen Unterströmung, das ganz auf die Theatralik des Kochens mit offenem Feuer setzt. Schon der Name verweist auf den heißen Wüstenwind, der von Nordafrika und dem Nahen Osten heraufzieht und die Mittelmeerküste erwärmt — und ganz offensichtlich möchte das Restaurant, dass seine Küche genau dieses Gefühl der Reise vermittelt, von im Josper gegrilltem Fleisch bis hin zu frisch gebackenem Brot und Fladenbrot. Beim Betreten wird das Konzept schon in der Gestaltung der Speisekarte deutlich, und größtenteils löst die Küche dieses Versprechen auch ein.

Die Speisen

Wir begannen mit der türkischen Suppe mit getrockneten Tomaten (430₽), und sie war ein wirklich starker Auftakt — herzhaft, kräftig und geschmacklich so vielschichtig, dass sie meine Erwartungen an den Rest des Essens sofort in die Höhe schraubte. Es ist die Art von Suppe, die schmeckt, als sei sie mit echter Sorgfalt geköchelt worden, und ich würde sie ohne zu zögern wieder bestellen.

Als Nächstes habe ich den Lachs mit Avocado, geröstetem Paprika und Romano (1250₽) probiert. Geschmacklich hat dieses Gericht überzeugt – der Lachs war gut zubereitet, Avocado und gerösteter Paprika harmonierten wunderbar mit dem Romano, und jeder Bissen war wirklich köstlich. Meine einzige echte Beschwerde ist, dass sich „jeder Bissen" auf nur wenige davon beschränkte. Die Portionsgröße war klein. Ich war nach dem Essen immer noch hungrig. Trotzdem war es köstlich.

Um die Wartezeit zu überbrücken, bestellten wir den Brotkorb (390 ₽), der sich als eines der Highlights des Essens entpuppte. Dazu gehörten handwerklich gebackenes Getreidebrot, Brioche, Roggenbrot und Grissini, begleitet von einer sonnengetrockneten Tomatenbutter, die hervorragend war – gut genug, dass ich ernsthaft überlegt habe, eine zweite Runde nur wegen der Butter zu bestellen. Falls Sie noch unschlüssig sind, ob Sie den Brotkorb dazunehmen sollen: Tun Sie es.

Meine Begleitung, die Vegetarierin ist, bestellte den grünen Salat mit Avocado, Brokkoli und Getreide (630₽). Sie äußerte sich lobend über den Geschmack und beschrieb ihn als wirklich gut gemacht, war jedoch weniger begeistert von ihren Optionen insgesamt. Wie sich herausstellte, war dieser Salat eines der einzigen vegetarischen Gerichte auf der gesamten Speisekarte, und sie betonte ausdrücklich, dass sie hoffe, Sirocco werde sein Angebot an fleischlosen Gerichten in Zukunft erweitern. Für ein Restaurant, das sich so sehr einer breiten mediterranen und nahöstlichen Identität verschrieben hat — Küchen, die traditionell reich an vegetarischen Gerichten sind — fühlte sich der Mangel an Vielfalt wie eine verpasste Gelegenheit an.

Als Nachtisch nahm meine Begleitung einen Karottenkuchen, und ich hatte das fantastischste Schokoladenfondant, das ich je erlebt habe. Wer auch immer diesen Nachtisch zubereitet hat, war ein wahrer Meister!

Zum Trinken hatte ich ein paar Nordes Gin Tonics mit Gurke, und meine Verabredung hatte ein paar Rum und Cola,

Das Urteil

Eins muss man sagen: Das Essen im Sirocco ist wirklich gut. Die Suppe und das Brot – und ganz besonders das Schokoladenfondant – würden mich zu einem Wiederbesuch bewegen, und der Lachs war, von der Portionsgröße einmal abgesehen, hervorragend zubereitet. Als einziges Restaurant seiner Art in Korolev – mit dieser Art mediterraner Küche vom offenen Feuer in einer Stadt, die in diesem Bereich kaum Konkurrenz zu bieten hat – füllt das Sirocco eine echte Nische, und insgesamt war es ein köstliches Essen.