Zunica 1880, Villa Corallo.

Das historische Anwesen Zunica aus dem Jahr 1880 – und die Zahlen lügen nicht – erstrahlt neu innerhalb von Villa Corallo, einem imposanten Resort und einer weitläufigen Anlage. Die Gästezimmer befinden sich im Hauptgebäude der Villa, während das Restaurant in dem Gebäude untergebracht ist, das einst als Lager für landwirtschaftliche Geräte diente. Es gibt zwei Gemüsegärten, Anbau von Feldfrüchten, die Aufzucht von Kälbern und Schweinen sowie einen neuen Garten und Pool, die hauptsächlich für Hochzeiten und Veranstaltungen genutzt werden. Die Küche von Gianni Dezio, einem gebürtigen Abruzzesen aus Atri und Schüler von Niko Romito, bietet bereits auf hohem Niveau zwei Degustationsmenüs – nach Wahl des Küchenchefs – oder eine à la carte-Auswahl. Sein stilistisches Markenzeichen ist der bewusste und gezielte Einsatz weniger Zutaten, viele davon stammen aus eigener Produktion und haben jeweils ihren eigenen Wert und ihre spezifische Wirkung. Das Ergebnis: Gerichte, die ästhetisch ansprechend sind – was heutzutage auf diesem Niveau unerlässlich ist –, aber vor allem darauf ausgelegt sind, Geschmack und Genuss zu bieten, wobei sie sich sowohl von lokalen Traditionen als auch von der Kreativität des Küchenchefs inspirieren lassen. Über all dem wacht diskret und unaufdringlich der Eigentümer Daniele, eine charismatische Persönlichkeit in der Gastronomie Abruzzos.